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日志

分享 转:北京小吃炒疙瘩
2011-1-8 23:22
炒疙瘩的作法: 1 .面粉加水和成较硬的面团,切成比黄豆粒略大的圆疙瘩放入沸水锅内,并用铁铲贴锅底顺一个方向搅动,每隔1到2分钟搅一次,防止疙瘩沉底烧糊,并随时把粘在一起的疙瘩拨散,开锅后再煮3到5分钟,当疙瘩全部浮起后,随即接出放入凉水盆里过一下。 2. 将牛肉切末与青菜配好,下炒锅炒约30 ...
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